Traiteur vegan Amiens
À propos
À offrir ou à s’offrir pour prendre un temps pour soi, pour se ressourcer et ralentir le rythme, autour du yoga et de l’alimentation végétale !
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✨🌸Découvrez les magnifiques images de @morganegreen_love autour d’un mariage intimiste et doux au @chateaudeluzieres !
Une super équipe de prestataires 100% féminin s’est retrouvée pour créer un magnifique univers autour du mariage !
Pour ma part je suis sortie de ma zone de confort pour ce shooting en proposant un wedding cake à 2 étages 🫣 toujours décoré des magnifiques pétales de fleurs @alombredesbleuets 🌼
Retrouvez toute la liste des prestataires ici 👇
#ShootingPolychrome
| Photographe et organisation @morganegreen_love
| Lieu @chateaudeluzieres
| Robe @le_boudoir_de_la_mariee_
| Bijoux @lachambreblanche
| Makeup @blushyourlife
| Coiffure @eva_coloristeenzolecoiffeur
| Fleurs et décorations @alombredesbleuets
| Vaisselle et mobilier @reveriesetbois
| Traiteur @a_la_fraiche_amiens
| Papeterie @septembrepapeterie
| Vidéo @smoowl
Merci au couple @cassymrdc et @arnaud_lfvr ✨
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Ravioles « ricotta » d’amandes, tomates séchées, épinards, basilic… le tout accompagné d’une « crème fraîche » fumée et de quelques pickles d’oignons rouges 🤤
C’est bien un plat que je mangerai bien là tout de suite ! Pas vous ?
Jolis pétales de bleuets par @alombredesbleuets 🤍
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Ça fait presque 1 mois que je vous dois le résultat de mes expérimentations aux feuilles de figuier 🥲
Le temps passe trop vite et la saison estivale a démarré fort !
Ça faisait un moment que j’avais cette recette en tête, et la voila ! une crème glacée Vegan super onctueuse à la feuille de figuier !
Le goût est subtil mais présent, accompagné d’abricots rôtis pour leur côté acidulé, et d’un peu de granola pour le croustillant… les abricots auraient pu aussi laisser place à une compotée de myrtilles… bref… la feuille de figuier c’est vraiment top et il y a tellement de choses à expérimenter !
Dites moi en commentaire si ce parfum de glace vous aurait tenté et si vous connaissiez les feuilles de figuier ? 😊
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Lundi c’était expérimentations avec ma petite cueillette du jardin ! J’étais trop contente de faire une « pause » boulot pour reprendre les essais en cuisine, c’est vraiment un truc qui me manque ! Toute la partie créative !
En farfouillant un peu dans le jardin (pas le mien) j’y ai trouvé des orties évidemment, dont on ne présente plus les bienfaits, de la mélisse citronnelle, plusieurs épicéa, un figuier, des rosiers, plein de sureau, et encore… j’ai du rater beaucoup de choses à cueillir…
Je vous prépare un dessert délicieux en commençant par le figuier, j’espère pouvoir vous le montrer bientôt ! Après ma semaine de folie qui se prépare ! Indice en story 😉
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Voici enfin la prochaine date d’ateliers qui se dérouleront à la @biocoopamiens (à Glisy) !
Les beaux jours étant à priori bien installés je me suis dit qu’un petit atelier autour de l’apéro était le bienvenu ! ☀️🌞☺️
Les ateliers seront en petit comité pour que je puisse prendre le temps avec chacun.e ! Vous avez le choix entre 2 sessions 🌼
Pour réserver votre atelier ça se passe dans le lien en bio (linktree ou site web) sur le e-shop ! Vous avez toutes les infos en slide 👉
Hâte de vous y retrouver !
Si je vois un engouement pour les ateliers de cuisine je vous proposerai d’autres thèmes et de prochaines dates ! 🌸
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🥳 Déjà 2 ans… 2 ans que vous me faites confiance et que vous soutenez ma petite entreprise !
Merci à toutes les merveilleuses personnes qui me soutiennent au quotidien, et qui me permettent de transmettre mes valeurs grâce à mon travail !
Avoir une entreprise qui est en accord avec mes convictions c’était une évidence, et voir que vous êtes nombreux et nombreuses à vouloir goûter à cette cuisine sans cruauté, plus éthique, écologique, qui change au rythme des saisons m’encourage tous les jours !
Faites confiance au végétal ! Une cuisine pour tous 💚 la cuisine de demain !
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Voici la première vidéo d’une petite série, consacrée à mes kits de préparation de pâtisserie Vegan !
Ils sont super simples à utiliser et ne nécessitent que peu d’ingrédients ☺️
Je vous laisse découvrir en image !
Dispo sur mon eshop (lien en bio) et chez @vivanie.amiens
Et vous pouvez dès maintenant me suivre sur mon compte Tik Tok a.la.fraiche.Amiens tout beau tout neuf !
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Tous les ans j’essaye de me perfectionner en pâtisserie, et voilà donc mon premier fraisier (Vegan bien sur) tout à fait classique… mais tellement mignon et tellement délicieux !
Surtout ultra léger avec sa crème vanille et sa genoise ultra aérienne ! 🤤 (swipe pour voir le montage et la découpe). Autant vous dire qu’il n’a pas fait long feu à la maison !
Mon prochain défit c’est de me perfectionner sur le pochage pour faire des deco encore plus chouette, c’est pas tout à fait mon point fort 🫣
Est-ce qu’il vous plaît ? Si vous lui faite un bon accueil il rentrera à la « carte » des pâtisseries que je proposerai pour vos événements (pendant la saison des fraises évidemment) !
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J’étais trop heureuse quand j’ai découvert ce spot d’ails des ours au détour d’une balade ! Bon il neigeait… mais ça ne m’a pas découragé, armée de mon sac à crottes! 😁
Super enthousiaste à l’idée d’avoir trouvé ces petites feuilles vertes j’ai improvisé une recette avec ce que je trouvais chez ma mère !
La recette :
100gr de feuilles d’ail des ours (attention à ne pas les confondre avec de la colchique ⚠️)
1/2 cup d’huile de chanvre
1/4 cup d’huile d’olive
1/3 cup de pistaches
1/3 cup de pignon de pin
Sel
En option : levure maltée / zestes de citron
Enjoy ❤️
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[DÉGUSTATION]
Samedi 25 février, retrouvez moi à la boutique @vivanie.amiens rue Henri IV (juste à côté de la cathédrale) à partir de 11h30 pour découvrir ma gamme d’épicerie 😁 : kit à cookies, sablés, crackers des ours avec les drêches de @arnaud_bearstavern et plein d’autres choses !
Vous pourrez tout goûter et ça sera l’occasion de se rencontrer et de papoter ! Comme d’habitude il y aura babka et cinnamon rolls sur place ainsi que les petits nouveaux : les financiers au chocolat sans gluten !
Hâte de vous y retrouver !
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La Saint-Valentin approchant, c’est l’occasion pour moi de vous montrer ce dessert que j’ai fait l’année dernière, suite à un atelier en ligne avec @dmaupertuis qui est cheffe pâtissière vegan !
Un dessert autour de la framboise et de l’orange sanguine, avec des meringues à la poudre de framboise, un caviar de jus d’orange au poivre timut, une chantilly végétale et des suprêmes d’orange sanguine. J’avais pris pas mal de liberté par rapport au dessert initial, mais grâce à Danielle j’ai réussi à faire des meringues Vegan et un super caviar sucré !
Une assiette pleine de fraîcheur et de texture qui m’avait beaucoup amusé !
Ça vous fait envie ?
Merci @dmaupertuis 🙏
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Découvrez mon ebook de recettes 100% végétales élaboré en collaboration avec l’ @institut_gastronomie_vegetale !
6 recettes salées et sucrées, accessibles et faciles pour mettre plus de végétal dans votre quotidien ! Ce ebook gratuit est à télécharger sur le site de l’ @institut_gastronomie_vegetale (lien en bio)
On a hâte d’avoir vos retour ☺️
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